Cuatrimestre I

• Introducción a la Gastronomía
• Alimentos e Higiene
• Metodología de la Investigación
• Informática I
• Inglés I

Cuatrimestre II

• Nutrición y Dietética
• Composición de los Alimentos
• Introducción al Derecho
• Informática II
• Fundamentos Contables
• Inglés II

Cuatrimestre III

• Técnicas y Preparación de Alimentos I
• Manejo de los Alimentos
• Derecho Constitucional y Administrativo
• Fundamentos de Administración
• Contabilidad Financiera
• Inglés III

Cuatrimestre IV

• Técnicas de Preparación de Alimentos II
• Compras de Almacén
• Técnicas de Servicio
• Proceso Administrativo
• Hierbas y Especies
• Inglés IV

Cuatrimestre V

• Patrimonio Gastronómico I
• Las Bebidas
• Equipo y Mantenimiento
• Administración de Restaurantes
• Cocina Fría
• Inglés V

Cuatrimestre  VI

• Patrimonio Gastronómico II
• Enología
• Ingeniería de Menús
• Marketing de Restaurantes
• Cocina Saludable
• Francés I

Cuatrimestre  VII

• Gastronomía Italiana
• El Bar y los Cocteles
• Análisis e Interpretación de los Estados Financieros
• Liderazgo
• Panadería
• Francés II

Cuatrimestre  VIII

• Gastronomía Francesa
• Gastronomía Mundial I
• Banquetes
• Manejo de Personal
• Repostería
• Francesa III

Cuatrimestre  IX

• Gastronomía Española
• Gastronomía Mundial II
• Proyectos Innovadores
• Calidad
• Gastronomía Contemporánea
• Francesa IV

Cuatrimestre  X

• Gastronomía del Mar
• Etíca
• Seminario de Tesis
• Relaciones Públicas
• Presentación de Platillos